简介
说起春节的传统美食，首先一定要有个吉祥的兆头，鱼可是春节饭桌上比不可少的美食。很多的地方都在春节的时候做年糕，用糯米粉做的年糕香糯可口。
原料
糯米粉135g, 澄粉60g, 牛奶90g, 椰浆75g, 糖120g, 红曲粉适量, 胡萝卜适量, 南瓜粉适量, 莲花、招财猫年糕, 糯米粉100g, 澄粉50g, 粘米粉50g, 糖适量, 开水适量, 色素适量
步骤
1 先把糯米粉和澄粉混合在一起
2 加热牛奶融化白糖，再倒入椰浆搅拌均匀
3 糯米粉澄粉倒入椰浆中搅拌到无颗粒
4 模具抹油
5 开始调色，用红曲粉，胡萝卜汁，南瓜粉等调色
6 底部先倒点红曲粉面糊，第二层胡萝卜汁面糊和蔓越莓
7 第三层白色的面糊，放蒸片上中火30分左右
8 把粘米粉糯米粉和澄粉倒进面包机桶
9 用面包机和面揉成光滑的面团
10 面团分成几分加色素或者粉调色，再捏出各种造型，放锅里蒸20分左右
11 可可粉再加糯米粉捏成盆状，放烤箱165度烤40分
12 做好后摆在一起
13 这样的年糕很好看吧
14 祝大家新的一年年年有余
15 椰浆鲤鱼年糕很好吃
小技巧
没有椰浆可以用牛奶
