原料
无盐奶油 80克, 低筋面粉 90克, 糖粉 40克, 蛋黄 2个, 玉米粉 40克, 无铝泡打粉 5克, 奶粉 20克
步骤
1无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发
2打发至羽毛状
3分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）
4筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉
5用橡皮刮刀，搅拌均匀
6稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右
7取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆
8大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓的面团先放冰箱）
9将搓好的“小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右
10烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉
小技巧
待凉后，放入乐扣乐扣保存。
