简介
凉拌皮蛋豆腐，看着清爽，吃着够味儿。自己做分量足，味道更好。加上几片薄荷叶和几粒枸杞点缀，看着更舒心了。
原料
豆腐 1块, 皮蛋 2个, 大蒜 几瓣, 酱油, 醋, 老干妈
步骤
1将整块的豆腐切成薄厚适中的小片，平铺于盘底，成一个圆形。
2将两个皮蛋剥开，先纵向切一刀，然后切成细长的条状，环形摆放于豆腐上。
3调汁。剥几瓣蒜，切成蒜末，盛于小碗中，加入适量油、盐、酱油、醋、老干妈，搅拌后均匀地浇在皮蛋豆腐上。
4（可选）点缀。摘几片自己种的新鲜薄荷叶，洗净放上；再加几粒红色的枸杞，提亮颜色。好看又好吃的凉拌皮蛋豆腐完成！
