简介
四喜烤麸是非常经典的上海家常菜，也是我非常喜爱的南方菜。 甚至在没吃过之前，我就知道我一定会喜欢。 诱人的颜色，醇厚的滋味，典型的上海咸甜味。 所有材料充分吸收了汤汁的味道，美妙滋味不可言喻。 这道菜所用的材料全部是干货，平时家里备上点， 什么时候想吃了随时可以做，非常方便。
原料
烤麸 100g, 木耳 40g, 黄花菜 20g, 花生 30g, 香菇 4朵, 老抽 15ml, 生抽 10ml, 糖 3小勺（约10g）, 水 160ml（香菇水）, 芝麻油
步骤
1所有材料泡发后挤干水分备用
2烤麸撕成小块，香菇一切四，黄花菜一切二，木耳撕小朵
3锅中烧水，花生煮10分钟捞出备用，烤麸煮3分钟捞出挤水备用
4锅中倒油，稍微多一些，放入烤麸煸炒至表面微黄
5锅中再倒一点油，放入木耳，香菇和黄花菜煸炒
6倒入所有调料中火煮至入味，最后大火收汁，出锅前淋芝麻油
