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简介
喜爱面食的花儿,今天又带来一道味美面食和大家分享。
原料
韭菜 250克, 猪肉馅 300克, 鸡蛋 2个, 鸡腿蘑 适量, 猪油渣 适量, 葱姜末 适量, 面粉 200克, 温开水 135克, 干酵母 2克, 老抽 少许, 生抽 适量, 蚝油 少许, 麻油 少许, 盐 适量
步骤
1猪肉馅加入适量葱姜末,放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。
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2鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。
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32个鸡蛋在油锅里摊好,然后弄碎备用。
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4之前炼猪油剩下的猪油渣,这次派上用场了,剁碎了放在肉馅里,特别香。
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5切好的韭菜和其实食材放在一起混合,然后加入适量的盐,最后放入少许麻油,再搅拌均匀。
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6馅料准备好了。
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7200克面粉,放入2克干酵母和135克温水,揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子,擀成薄面皮,包裹馅料。
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8如图包包子一样弄好,为了薄皮大馅好吃,可以把包子上的揪揪去掉。
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9用手按压成圆形。
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10平底锅刷上一次均匀的色拉油,小火把馅饼煎至两面金黄即可。
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11香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。
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