原料
去骨小蹄膀: 一只, 春笋: 4-5个, 盐 糖: 适量, 生抽 老抽: 适量, 绍酒: 适量, 姜: 适量
步骤
1热水入蹄膀,加入姜片、葱段、绍酒,煮开后撇去血末
2捞出蹄膀,放入砂锅,加入热水没过蹄膀
3倒入绍酒、生抽、老抽,加入冰糖、姜片、葱段
4盖上盖煮开后转小火,慢炖30分钟
5春笋剥壳,洗净,切成滚刀块
6放入砂锅,与蹄膀一起炖煮40分钟
7出锅前大火收汁,加盐调味
8一道春笋小蹄膀就完成了
小技巧
蹄膀经过长时间的炖煮,皮肉酥烂,肥而不腻。 猪肉富含血红素,能够改善缺铁性贫血。 丰富的胶原蛋白,可使皮肤丰满、润泽。 一道“春笋小蹄膀”,即可养颜又能瘦身, 让你在这个春天身姿窈窕、面若桃花。