原料
面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮，盐，油，酱油，蚝油，香油
步骤
1.先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状 2.不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧著 3.粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃 4.放开水锅里煮软后捞出来过冷水 5.鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分 6.锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油 7.用锅铲将鸡蛋捣碎 8.放入洗干净的虾皮 9.将韭菜切成末放进去 10.粉条切碎后也放进去 11.加入少许酱油、蚝油搅拌均匀 12.最后放点香油拌匀，馅料就调好了 13.饧好的面团分成剂子擀成面皮 14.放入适量馅料 15.上面再盖上一个面皮，四周捏紧 16.再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了 17.平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙 18.烙至两面金黄即可
