简介
表皮脆脆的，里边儿嫩嫩的。怎么吃都不嫌多～
原料
活基围虾 500g, 大蒜 4瓣, 泰式甜辣酱 一勺, 蚝油 两勺, 孜然粉 少许, 醋 随自己喜好添加, 辣椒末 适量, 白砂糖 少许, 盐，酱油，鸡精 适量, 葱花 少许
步骤
1（忘记拍照了）将蒜瓣处理成蒜末，备用。新鲜的基围虾焯水备用。
2在烧热的锅里放入油。（最好多放一点） 放入蒜末，爆香。保持大火
3将虾放入锅中爆炒。时间稍长。这样虾就有脆脆的表皮了。这个时候加入盐，酱油，蚝油，泰式甜辣酱。辣椒末，醋等各种调料。翻炒，并加入一些水，煮一会儿会儿。
4等虾炒好了。就可以装盘，在表面撒上葱花了。
小技巧
全程都要保持大火噢。 蒜一定要处理成蒜末。这样油才会香。 蒜和虾下锅后，多炒一会儿，才放其他东西。这样蒜香味会进入虾里。
