简介
2月29日早餐. 突发奇想,想在自家用平底锅做煎饼果子,但是这个地方"物资匮乏",想买个果子还得等到9点以后,自己炸又嫌麻烦.所以干脆就做成了"煎饼没果子",里面炒了尖椒土豆丝,酱选的是豆瓣酱和蒜蓉辣酱,也不错哦.
原料
面粉, 香葱 1棵, 鸡蛋 2个, 土豆 1个, 尖椒 2根, 豆瓣酱, 蒜蓉辣酱, 盐
步骤
1面粉加水,和成面糊.
2土豆切丝,香葱切葱花,尖椒切段.
3炒尖椒土豆丝,加盐调味,盛出备用.
4锅内抹一层油,小火,将面糊倒入锅中,用勺子底将面糊摊开,成圆形.
5趁面糊刚刚成型,打入鸡蛋.
6用勺子将鸡蛋拨散.
7撒葱花,煎制蛋液完全凝固.
8翻面,抹豆瓣酱和蒜蓉辣酱.
9放入尖椒土豆丝.
10包裹成型就行.
小技巧
面糊不要太厚.
