蓮藕，鯪魚滑，鹽，白糖，生粉
1、蓮藕一段洗凈切成片狀。 2、將鯪魚滑均勻地抹在藕片的兩邊。 3、起油鍋，將藕片兩邊慢火煎至金黃色，然後灑少許的水，加蓋焗不超過二十秒，盛起。 4、鍋里放小量的水，再放入鹽、白糖煮開，用生粉埋芡，淋上藕片上便可。
