原料
藕: 2節， 雞蛋: 1個， 麵粉: 4匙， 五花肉: 3兩， 香菜 蔥: 適量
步驟
1備料
2把藕削皮後擦絲，我這個孔偏小了一點，建議用大一號。
3把藕絲的水份擠出，不用擠太干
4肉剁好，香菜，蔥放進藕絲里。加上麵粉，放油，鹽，放一點蠔油，加雞蛋。順時針方向拌均勻。
5用勺子或手，團一個糰子放進燒熱的鍋里壓成餅。油放少一點，因為五花肉有油。中小火兩面煎成金黃色。
6裝盤就完成啦！美味又下飯！外脆里鮮！加上香菜和蔥花，為這道菜增添風味！雖然用了五花肉可跟清甜的藕絲搭配清新又不膩！我家小兒子一口氣吃了4塊。呵呵！
小技巧
豬肉換成鯪魚膠同樣好吃哦！不過得加點胡椒粉去腥啦！
