簡介
現代人的飲食健康意識是很強的，要求晚餐吃得少。今天中午和他一起在青年會廣場吃了頓免費的烤魚大餐，晚上我們決定就來一道水果+玉米雞蛋餅。我喜歡把食物做得色彩鮮艷，就像自己每天要穿漂亮的衣裳一樣，讓兩人對座餐桌時，都產生美感。 這道水果大拼盤的名字是他取的，晶瑩剔透猶如水晶般透亮，那玉米小圓子在燈光下珠圓玉滑的，配上翡翠色的獼猴桃，這個 「水晶翡翠玉滴」是不是 很貼切呢 。 想像一下，水果的清脆配上嫩滑爽口的涼粉，再品著玉米的軟懦的感覺，唇齒間流著白色酸奶與果香交融的味道，你的味蕾會被打開嗎？！最後，你還可以裹著那透著玉米和蛋香的玉米薄餅，這個晚餐一定會讓你難忘的。
原料
玉米雞蛋餅：兩勺玉米粉、兩個雞蛋 玉米小圓子：糯米粉、玉米粉（比例為3：1） 透明涼粉：
步驟
一、玉米雞蛋餅：可以不放作料，攤成淡味的，可以裹著自己喜歡味道吃。 1、將兩勺玉米面加清水和勻，和稀些，再打兩個雞蛋，打散，和玉米面一起打，打到起泡。 2、將鍋燒熱，滴幾滴油，倒入和好的玉米蛋液，將鍋輕輕搖晃，將玉米蛋液向四邊散開，攤成一張薄餅。 3、然後用鏟子輕輕將已經定型的薄餅翻個面，就可以裝盤了。 二、自製玉米小圓子。 1、加水和成麵糰，將麵糰弄成小圓子。 2、燒沸水，將小圓子下鍋，水開了，再加冷水。 3、再開後，小圓子都浮出水面，即可澇出，放入礦泉水裡。 三、自製透明涼粉 1、超市購買宇峰白涼粉一盒。 2、只要倒入一些涼粉，加水，直接上爐燒開。 3、燒開後，即可關火，放點蜂蜜，等待它自然冷卻。 4、冷卻後，它自然凝固，我們可以用刀將它切成自己喜歡的小塊。 四、各色水果大拼盤 選擇色澤鮮艷的水果，各類顏色自己要搭配好。加上自製的晶瑩透澈的白涼粉和玉米圓子，最後倒入酸奶。
