原料
鮑魚: 10隻， 瓢兒菜: 適量， 雞蛋: 3隻， 火腿腸: 適量， 水果玉米: 適量， 青豆: 適量， 水澱粉: 適量
步驟
1處理好的鮑魚肉放入料酒，水澱粉，適量鹽腌製備用。
2雞蛋攪打均勻後加2倍的水，少量鹽調味。放入較深的盤子中上鍋蒸熟～一定要蒸得嫩嫩的
3瓢兒菜洗凈，放入開水中灼一下，不要太久，不然會沒有口感。灼好的菜拿出來立馬放入涼水裡面浸泡，這樣可以保持菜翠綠的顏色。玉米和青豆同樣過水煮熟，撈出備用。
4將瓢兒菜擺放在蒸熟的雞蛋周圍
5火腿腸切成和玉米差不多大小的小顆粒，鍋中放適量色拉油，油燒辣後放入玉米青豆火腿腸炒香，放入雞精，鹽調味。最後勾水澱粉的汁。三色醬汁就完成了
6將醬汁淋入擺好瓢兒菜的蒸蛋
7鍋中燒熱油，倒入腌制好的鮑魚，炒熟，不需要再放鹽了。鮑魚很容易熟，不要炒太久，肉會變老噢
8將炒好的鮑魚擺盤上桌～高大上的翡翠鮑魚就完成啦～給了鮑魚一種新的家常做法。這幾天家裡聚會，我都
