簡介
自家種的安全無毒韭菜，我親自割的哈！這次我又多加了肉餡跟粉絲，喜歡的也試試吧！ 韭菜無論用於製作葷菜還是素菜，都十分提味。平時經常用韭菜包餃子、烙餅、炒菜來調劑生活。特別是韭菜盒子、韭菜餅，已經成了很多人家最家常的一款麵食。韭菜、蝦皮、雞蛋搭配在一起會使營養更全面，味道更鮮美！
原料
原料：韭菜，雞蛋，肉，粉絲，蝦皮，麵粉 配料：鹽，味精，生抽，老抽，白砂糖，花生油，香油
步驟
1、加熱水，用筷子把面攪拌成塊狀後，再加一點冷水，放花生油，用手將面和成團，蓋保鮮膜靜置鬆弛20分鐘。 2、將韭菜洗凈切碎，豬肉剁碎。 3、粉絲用涼水泡軟切小段，雞蛋炒散後切碎。 4、鍋內熱油放蝦皮炒至金黃色，再加入肉餡小火炒。 5、倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉絲放涼備用。 6、將放涼炒過的材料：韭菜碎、雞蛋碎加鹽、味精、香油、花生油拌勻成餡。 7、將鬆弛好的麵糰搓成長條，切割成面劑後按扁。 8、擀成麵皮後放入餡，將餅皮對摺，並把收口捏緊。 9、由右向左折起花邊，做成盒子。 10、電柄鐺燒熱抹一層油，放入韭菜盒子。 11、拿小塊面，蘸油，再抹一遍在盒子表層，翻面煎至兩面金黃即可。
