雞肉，蔥，姜，大料兩瓣，花椒，油，醬油，料酒，糖少許，蘑菇，木耳，枸杞
1.先把雞肉垛塊，在開水中炒一下，把血水沫撇掉，撈出控水. 2.準備炒雞塊的料，蔥，姜，大料兩瓣和花椒幾棵. 3.炒雞塊，放油把料放入鍋內煸炒出香味，放醬油\料酒和少許的糖在煸炒，肉上色後放入香菇水，加入蘑菇，木耳，改中火燉40分鐘.30分鐘後放入炮好的枸杞. 4.最後放鹽出鍋.
