簡介
滑嫩鮮美,工藝獨特。
原料
雞子400克,薑汁酒1茶匙,精鹽、味精各1/2茶匙,麻油1/3茶匙,錫紙1張,粗鹽1500克,豬油1湯匙,沙姜粉1/4茶匙
步驟
1、雞子加入薑汁酒、精鹽,拌勻放上蒸籠蒸熟取出,濾清水分; 2、然後放味精、沙姜粉、麻油撈勻用錫紙包好,將粗鹽炒熱放在鍋仔里,然後將包好的雞子放在粗鹽中焗熟即可。
滑嫩鮮美,工藝獨特。
雞子400克,薑汁酒1茶匙,精鹽、味精各1/2茶匙,麻油1/3茶匙,錫紙1張,粗鹽1500克,豬油1湯匙,沙姜粉1/4茶匙
1、雞子加入薑汁酒、精鹽,拌勻放上蒸籠蒸熟取出,濾清水分; 2、然後放味精、沙姜粉、麻油撈勻用錫紙包好,將粗鹽炒熱放在鍋仔里,然後將包好的雞子放在粗鹽中焗熟即可。