咖喱塊: 兩塊, 土豆: 一個, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 半根, 米飯: 一碗, 雞蛋: 一個
1土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切塊
2倒油翻炒,至洋蔥半透明的時候加水沒過土豆和胡蘿蔔
3水開後轉中小火熬煮10分鐘左右至土豆可以被筷子輕易穿透
4關火,投入咖喱塊攪拌至溶化 開火加熱熬煮至粘稠狀即可
5取另一隻鍋煎雞蛋,將雞蛋餅覆蓋住米飯
6裝盤,將咖哩澆到蛋包飯上
咖喱塊一定要關火後放進去,這樣能夠煮出最好的狀態