原料
豬蹄: 半隻， 薑片: 4.5片， 冰糖: 一把， 八角: 1個， 桂皮: 半（小）塊， 香葉: 兩片， 生抽: 2勺， 鹽: 一小勺， 生粉: 一（小）勺， 紅棗: 7.8個（隨意個人喜歡）， 蘑菇: 3.4個（隨意不喜歡可不放）
步驟
1洗乾淨後和冷水一起放入鍋中大火燒開5分鐘即可撈出，沖個涼水澡備用
2備用喜歡的調料後，小火起鍋放少許油放入冰糖至融化後，顏色紅色即可放入豬腳
3翻炒幾下這樣顏色放入冷水沒過豬腳
4放入生抽，紅棗，香葉，桂皮，薑片，八角，（蘑菇個人，不喜歡可不放因為味道會苦澀）， 大火燒開後轉小火慢燉40分鐘，（也可放入電飯鍋燉比較快，且易軟） 中途一定要久不久去看看，翻炒下，不然怕焦了
5到點了，顏色夠正吧?，嘗嘗湯甜不甜，不甜就加入冰糖喜歡吃多甜的分量，我是很喜歡吃甜的。其中也要翻炒幾下呦待冰糖融化後 重點:有喜歡吃酸辣的親們，可放入酸蒜頭，酸蘿蔔，酸豆角辣椒等燉7.8分鐘入味即可（我是南方人，辦喜事，過節豬腳酸上桌那是不可缺少的一道主菜的呦，這道菜可是很給力的呢，可招人稀罕了）
6放入生粉一小勺，冷水一湯勺放入攪拌均勻快速放入鍋中收汁（生粉起到吃時沒那麼油膩）
7噔噔瞪，出鍋咯，色香味俱全吧。好吃肥而不膩呦。軟且又有彈性太喜歡了???
小技巧
火候，時間很重要，親們一定要掌握好呦。 重點: 蘑菇，親不喜歡的不要放哦，不然冰糖放不多不甜會顯得有一股苦澀的味道就不好吃了慎重啊 適合上班族，寶媽們簡單又快又好吃，又可以拿上桌的拿手菜。 我是上班族，又是一枚寶媽。由於出來上班調料買不齊全，現在也準備搬家回家了，就簡單的調料將就下咯。但是不影響不好吃呦，我是一個打工妹家常菜不喜歡的勿噴，謝謝
