原料
餅皮： 全麥粉一杯 麵粉一杯 wheat germ 1/4杯 鹽一撮 橄欖油 1/4杯 酵母 一茶匙 冰水一杯 Pizza醬： 罐頭番茄一罐 番茄醬兩大匙 蒜頭兩瓣 乾的Oregano 半茶匙 乾的 Parsley 半茶匙 糖一茶匙 喜歡辣的可以加一點辣椒醬 Topping： Mozzarella Cheese Salami 或者其他蔬菜
步驟
在一個大盆里倒入全麥粉、麵粉、wheat germ、鹽、酵母、橄欖油用冰水把麵糰和好。然後把麵糰放到溫暖的地方，蓋上一塊濕布，發成兩倍大，然後拿出來，搓出空氣，放到冰箱裡一個晚上。 準備Pizza醬，鍋里倒入一點橄欖油，爆香蒜頭，然後倒入番茄塊，煮滾，加入糖、辣椒醬、番茄醬再煮五分鐘，然後加入Oregano和parsley，煮5分鐘。 冷卻之後倒入攪拌機攪拌成醬，就好了。 第二天，把麵糰分成4份，拿出一份來準備做pizza，在檯面上撒一點麵粉，把麵糰擀成自己喜歡的形狀。 然後放一旁，讓它發大約20分鐘，之後拿一隻叉，在麵餅上戳上十幾個孔，這是為了排氣，防止pizza變成麵包。 把Mozzarella cheese擦絲 烤箱加上pizza stone一起預熱500F，把餅皮放到一個案板上，案板上要均勻的撒上 Semolina或者cornmeal才放上餅皮，這是為了幫助把pizza「滑」到pizza stone上的。。 然後在pizza餅上抹上pizza醬，撒上cheese 絲 放上幾片超薄的Salami 第一個Pepperoni pizza 準備好啦！ 等烤箱預熱好之後，500F 烤5分鐘，拿出來，稍等3分鐘，切開。。開吃。。
