原料
野生干海參: 一斤， 純凈水: 適量
步驟
1第一步浸泡干海參（沒拍照片），用無油乾淨的有蓋鍋子罐子加足量純凈水浸泡干海參，我一般是晚上開始浸泡早上換水再到晚上換水，再到早上換次水或者就已經可以清洗，一般浸泡24小時至48小時就行。（最後一次水不用倒掉可以用來初清洗，當然家裡有凈化水更方便） 然後就是用剪刀✂️剪開海參至兩頭。清洗時先用手去除海參一頭白色牙狀物（照片又忘了），然後用水沖洗乾淨，裡面的內筋是好東西不要弄掉
2剛泡的樣子
3放入乾淨電飯鍋內，加入足量浸沒海參的純凈水，我家買的海參我一般用煲湯1小時就可以了，用筷子夾住海參中間，兩頭往下自然能下彎時就好了，可以把已煮好的海參取出。 （每家的海參不同，煮燜時間也會不同） 第一次泡發海參或者換其他家海參時可以在半小時左右檢查一下海參有沒有變軟，如果變軟並且兩頭下彎時也可以取出，假如一小時到了還沒好的那可以繼續在鍋里燜煮。
4發海參有好多方法 可以用暖瓶 高壓鍋 ，！我們用的電飯煲 一斤海參 86隻，分兩次發的
5出鍋的海參
6純凈水泡著 繼續發！可以加冰塊繼續發 ！我們沒弄
7這樣就發好了！控水放冰箱 找一個蓖簾 墊一層油紙或食用塑料袋挨排擺 隔兩個小時拿出來 活動一下 ，然後在凍好 在拿出來 抖動一下就可以直接分好 裝冰箱！吃的時候頭天晚上拿出來 用純凈水泡發 第二天 熱一下 或者煮粥 煮麵都可以食用
8每次一個或者半個
9吃81天
小技巧
注意泡發的過程不要沾到油，泡好放冰箱。有的人，一周一個人吃一個就可以。多了也沒什麼用 檢查海參是否水發好的標準有兩個： 第一：用筷子可以把海參夾起來（夾不起來就是煮過了），海參的兩端自然下垂，就是發好了，如果還是直挺挺的，則還需要繼續發制； 第二：用筷子在海參的背部輕輕一戳，感覺可以輕輕穿過去，就發好了(這裡講的「戳」是講感覺，不要真的把海參一個一個都戳個洞)，反之則需要繼續加工。 如果海參悶煮後達到這兩個標準，就認為達到要求了。海參是嬌貴的東西，必須仔細檢查，發好一個揀出一個，這樣才能全部發好。 很多朋友認為海參泡發的越大越好，其實這是片面的，家庭正常泡發到原長度的兩倍左右時口感和營養是最佳的，通常飯店、賓館為了追求海參的體積和長度（越大越長可以賣個好價錢），並且長時間的泡發對海參的營養價值是有影響的，家庭食用完全沒必要那麼做。
