原料
30頭遼參:
步驟
1先上視頻觀賞
2取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海參放到盤裡。
3把海參洗凈，泡到純凈水裡放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
4（這是泡了一天的遼參）泡1-2天後，海參開始變軟。最好每8小時換一次水。
5從海參的肚下剪開，去掉海參的牙齒（沙嘴）。再把海參沖洗乾淨。
6取乾淨的（一定不能有油漬）鍋里放足量水燒開，放入海參。
7轉小火煮30到60分鐘左右，煮到海參可以輕輕用筷子插透。關火，待水自然冷卻。 注意：用開水煮的海參會縮小，是正常現象。 漂浮在水面的是海參肚裡的筋，稍微剪斷就可以了，不然這些筋會影響海參的漲大程度。
8取出來放到一個乾淨盆里。 加入純凈水泡，還是要放到冰箱冷藏。 每天換一次純凈水，兩天就可以了。 最後用冷水泡發的海參會重新漲大。
9這是泡發好的海參，可以直接食用。 這是同一檔次的遼參，但有些遼參發起來個頭比較大，有些個頭沒那麼大。
10也可以用來做蔥燒海參、海參蛋羹、鮑魚海參、海參燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。
11瑤柱花膠遼參雞粥
小技巧
發泡海參的器皿一定要無油，海參碰油會融化
