雞蛋3枚(帶殼60g左右一個)、牛奶40g、玉米油40g、低粉60g、砂糖50g、白醋幾滴。
1、分蛋,蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖,打至硬性泡發。 2、牛奶,10g砂糖,油,蛋黃用打蛋器打勻;篩入低粉切拌均勻。 3、蛋白分三次拌入蛋黃糊中。 4、烤箱150度預熱,拌好的蛋糕糊放入八寸蛋糕模,烤箱下層70分鐘。 5、蛋糕出爐倒扣,出模。 6、從中間一分為二。
4、烤箱150度預熱,拌好的蛋糕糊放入八寸蛋糕模,烤箱下層70分鐘。