原料
奶油乳酪160克 砂糖90克 鮮奶油180克 吉利丁片3片 牛奶50克 OREO餅乾1條
步驟
作法 1. 將餅乾去心裝袋敲碎. 預留3片完整ㄉ~ 2. 吉利丁泡冷水備用~(泡13分鐘) 3. 砂糖+奶油乳酪隔水加熱至砂糖完全溶化 4. 一半ㄉ鮮奶油~打成濕性發泡(6分發就好)(攪拌器拉起~有拉起乳狀尾巴即可~) 5. 另一半ㄉ鮮奶油+牛奶以小火加熱~放入已泡好擠干水分ㄉ吉利丁片~均勻攪拌~煮到吉利丁片融化~就熄火 6. 將融化ㄉ奶油乳酪分次均勻加入作法4中~攪拌均勻後~再倒入打發ㄉ鮮奶油中~攪拌均勻~ 7. 在8吋蛋糕模具內層抹上一點奶油~然後~將乳酪糊倒進8吋蛋糕模中~一層乳酪糊~一層餅乾~隨意灑上~即可最後將3塊完整ㄉ餅乾折小塊~(一ㄍ4塊)也隨意放在乳酪糊上~ 8. 上面鋪上保鮮膜~進冰箱冰~約莫3ㄍ小時~就可以脫膜ㄌ!
