原料
中筋粉: 70g， 豬油: 25g， 吉士粉: 2g， 溫水（夏天用涼水可以）: 40g， 中筋粉: 50g， 豬油: 25g， 熟花生粒: 80g， 糖粉或者綿白糖: 40g， 豬油: 20g， 苔條粉: 3~5g
步驟
1水油麵：麵粉挖坑，當中放入豬油、吉士粉、糖，加入水，搓成雪花狀，然後揉成光滑的麵糰。麵糰偏濕，靠摔打可以成團。用保鮮膜包好，靜置10分鐘。
2干油酥：用手掌擦麵粉和豬油，搓成團，保鮮膜包好備用。
3花生餡：將所有原料拌勻，搓成一個個小球，每個約8g。
4大包酥後，下劑10個。皮約15g一個。皮擀開，不要擀太大，包入餡心，收口後，滾成長條（圓柱型），中間收一下，整出花生雛形，用鉗花夾子夾花生形。稍微彎一下放入烤盤。
5刷蛋液，進烤箱上火220 下火200，烤20分鐘
