剩飯: 一碗， 雞蛋: 兩隻， 洋蔥: 半個， 蒜: 兩三瓣， 自選午餐肉類或蝦仁:
1超市裡賣的三明治夾心肉，超薄片的那種，有牛肉雞肉豬肉火雞肉等等，按個人喜好，取適量幾刀切碎。或者熟蝦仁，解凍。 把剩飯和兩顆雞蛋拌在一起，加好鹽。 切洋蔥丁和蒜末。
2大火起油鍋，下洋蔥和蒜末，有香味後把飯和雞蛋的糊糊倒下去，翻炒。 飯如果不粘的話，炒至米粒分散。 飯如果很粘的話，那就差不多就好。
3加入蝦仁或者三明治肉炒勻起鍋。
