原料
豬肉: 300克， 雞蛋清: 1個， 澱粉: 60克， 蔥姜: 適量， 蚝油: 3大勺， 醬油: 3大勺， 鹽: 1小勺（備用）
步驟
1全部食材合影
2蔥姜切絲放入溫水，用手攥壓幾次。取出蛋清。
3將肉餡、澱粉、蚝油、醬油、蛋清放入料理機。再加入5勺蔥姜水（蔥姜棄用）攪打8-10次，呈泥狀最好。
4肉泥放入方形飯盒，嘗嘗是否需要加鹽。飯盒罩上保鮮膜，用牙籤扎20個小孔。水開後，上鍋蒸25分鐘。
5這是剛出鍋的萌樣子~ 飯盒置於陰涼處，降溫後肉肉會縮緊，飯盒邊緣會出現空隙，這時用小勺子輕輕撬動，就可以完整地取出肉肉。
6可以調一個簡單的小蘸料 用米醋、蒜泥和香油混合即成，開胃又增香。
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