原料
豬裡脊肉餡（含少量肥肉無筋膜: 100g， 水: 50g， 澱粉: 20g
步驟
1裡脊肉195g，去筋膜鉸餡會有損失。
2將豬裡脊切成大小合適的塊兒，去掉筋膜。
3用最細孔的絞肉機片兒，絞三遍。也可以增加次數，或用料理機打成肉泥。
4加入水和澱粉，用手抓勻。澱粉可以讓肉質嫩滑。
5細膩程度如圖，不管寶寶多大，咀嚼力如何強，肉質細膩嫩滑才是午餐肉的本色，才能召喚我童年的美好回憶。?
6將肉泥均分裝入輔食盒（玻璃），排氣，可以反覆或顛或磕得，並將勺子蘸清水後用勺背將肉泥壓緊，整理平整。
7上蒸鍋中火蒸二十分鐘。
8蒸好後就是這樣噠
9晾涼脫模
10切
11切成任意想要的形狀，太粉嫩，基本只能選擇切片或塊兒。
12涼透裝盒或密封食品袋冷凍。吃之前再蒸熱即可。寶寶吃的非常開心?
小技巧
如果寶寶明確對蛋清不過敏，可以將其中的30g水替換為一個蛋清（約30g），口感更為爽滑。
