原料
豬肉: 200g， 澱粉: 25g， 麵粉: 15g， 清水: 35g
步驟
1200g豬肉加少許蔥入料理機攪成泥，25g澱粉、15g麵粉、35g清水混合成麵糊，倒入豬肉泥中攪勻，加一個蛋清，少許油，沿同一方向一直攪拌到上勁（即筷子插在肉里不會倒）。
2容器里放錫紙，或者抹油，將肉泥倒進去，壓平。
3放入蒸鍋，水燒開蒸20分鐘，取出午餐肉放入盤中，將蛋液均勻的刷在肉上，再入鍋蒸5分鐘至蛋黃凝固熟透。恭喜你！成功啦！！但是。。。記得看備註哦。。。嘻嘻
小技巧
備註，這款午餐肉適合1-1.5歲寶寶吃，同樣很清淡，成人吃的話可以適當加入糖、料酒、姜、生抽、胡椒粉等，想顏色跟賣的差不多，可以加紅曲粉調色，喜歡吃肉塊的人可以將部分肉末不放入料理機，直接和肉泥攪勻。最後呢，享受自己動手做的健康美食吧！
