原料
低筋麵粉: 180g， 泡打粉: 2小勺， 細砂糖: 2大勺， 鹽: 1/2小勺， 雞蛋: 2個， 牛奶: 160ml， 檸檬汁: 2大勺， 檸檬皮屑: 1個， 罌粟籽: 2小勺， 黃油: 25g， 色拉油或黃油: 少許（用來塗抹烤盤）
步驟
1準備好原材料。用微波爐加熱黃油至融化。
2先將低筋麵粉，泡打粉，糖及鹽這幾種乾性材料混合過篩備用。
3然後把雞蛋，牛奶，黃油，檸檬汁及檸檬皮屑放入一個盆里，攪拌均勻。
4接著將過篩後的所有乾性材料以及罌粟籽加入到步驟3的盆里，混合攪拌至乾粉消失形成麵糊。注意不要攪拌過度。
5預熱好華夫餅機，給餅模里刷點油，再加入麵糊，烘烤幾分鐘就可以了。具體時間可參考自家的華夫餅機說明。
小技巧
配方里的量做成麵糊大概有500ml，用我家的華夫餅機剛好可以做兩個大份。成品其中一份上色較深，另一份上色淺些。感覺這個方子做成上色淺的華夫餅合適些，更能突出檸檬的香氣。另外配方里的檸檬換成橙子應該也是不錯的選擇，大家可以試試看。
