原料
南瓜泥: 120克， 舒可曼低筋粉: 150克， 黃油: 70克， 純牛奶: 110克， 舒可曼細砂糖: 40克， 雞蛋: 2個（55克左右）， 酵母: 2克， 鹽: 少許
步驟
1準備所需材料。南瓜切片蒸熟或微波爐叮熟，搗成泥備用；黃油隔水融化備用。
2酵母倒入牛奶中靜置幾分鐘。
3南瓜泥中加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。
4南瓜泥中加入雞蛋攪拌均勻。
5倒入酵母牛奶攪拌均勻。
6篩入低筋麵粉，攪拌拌勻。
7倒入黃油拌勻，蓋上保鮮膜靜置1個半小時左右。
8華夫餅機插上電源，預熱幾分鐘。沒有這種插電華夫餅機，也可以用燃氣或烤箱華夫餅模具。
9將發酵好的南瓜麵糊舀入模具中，蓋上蓋子，大概加熱6分鐘左右。
10加熱到自己滿意的程度，取出華夫餅，稍涼後即可享用，也可以加打發的淡奶油或酸奶，撒些堅果，豐富口感，更加美味。
小技巧
1、方子中的糖量可以根據南瓜的甜度適當增減。 2、此方子可以冷藏發酵，製作起來非常方便。 3、根據南瓜泥和雞蛋的液體分量調整麵粉量。 4、如果用烤箱版的華夫餅模具，建議160度左右烤20分鐘。 5、如果模具會沾的話，倒麵糊之前建議先刷上薄薄一層油。
