原料
白蘿蔔: 2根（後面有圖看大小）， 肉餡（肥瘦）: 500克， 黃豆醬: 4湯匙， 蔥: 適量切末， 姜: 適量切末， 辣椒: 2隻， 老抽: 適量， 砂糖: 適量， 麵粉: ， 水:
步驟
1用料部分：白蘿蔔
2用料部分：蔥、姜、辣椒末與肉餡
3和餡：熱鍋中倒入蔥、姜、辣椒末炒香
4和餡：加入肉餡翻炒均勻
5和餡：加入黃豆醬翻炒均勻
6和餡：加入老抽調色
7和餡：加入砂糖提味
8和餡：肉餡完成，乘碗里備用
9和餡：處理白蘿蔔，擦絲，水煮
10和餡：焯過水的白蘿蔔絲，過涼水
11和餡：用乾淨毛巾，擠出多餘水分
12和餡：擠水後，與之前的肉餡混合
13和面：這個可以參考一下別的菜譜，和面我一直都是憑感覺。。。所以不是剩下面，就是剩下餡兒。。。發兩張圖給你們感受一下就好啦。。。
14和面
15和面：大概成這種狀態就可以到案板上揉面了
16和面：案板上撒些麵粉（薄面），就可以揉面了。變成均勻光滑的麵糰就可以分成小麵糰了。
17和面：分的均勻吧，我上稱稱過了~~
18包餡：大致跟包包子是一樣的，餡放在正中
19包餡：順一個方向收口，這個需要練習一下了，算是個技術活。剛開始如果失敗了不要氣餒！！！加油，一定會成功的！！！
20包餡：放個成品，包成這樣就算出師啦
21烙餅：平底鍋加些油，剛包好的包子，收口朝下放入鍋內，用手背壓平、壓開形成餅狀。 剛上鍋蓋，中火煎兩分鐘
22烙餅：開蓋，反面煎兩分鐘。 不要怕餡不熟，因為之前已經炒過，焯水過。所以餡已經熟了。 主要是把外皮煎熟、煎脆
23完成！！！ 算是薄皮大餡吧。 如果你有更好的作品，請發出來跟大家分享吧~
24秀照片時間
25其實這個是我啃出來的。。。實在是太香了！！！
26最後一張，按耐不住了，要趕緊吃啊！！！
小技巧
1.蘿蔔擦絲的時候注意不要傷到手。 2.因為餡都是熟的，所以可以嘗一下鹹淡。 3.如果覺得餡比較干，不好包，可以調好味道後加一個雞蛋。 4.和面的問題。。。真的。。。憑感覺吧。。。
