瘦肉: 300g， 姜，蔥，蒜: 各10g， 重慶火鍋料: 20g， 干辣椒，花椒: 10g， 豆芽: 300g， 芹菜，蒜苗: 各10g， 色拉油: 適量
1準備好調料。
2豆芽，蒜苗，芹菜
3肉片碼味，上漿，要多加水才嫩，如果還要嫩的話，可以加點嫩肉粉。
4把色拉油燒到5成熱，下肉片，滑斷生。
5加色拉油適量，把豆瓣醬，火鍋料，姜蔥蒜，炒香，吃辣可以加點辣椒麵。
6加水過後，就可以加雞精，味精，花椒麵了，再把湯熬香。
7最後加干辣椒，花椒熗香。
