雞塊: ， 香菇: ， 八角、茴香: ， 薑片: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 生抽、老抽: ， 料酒:
1雞塊與香菇洗凈後備用，雞塊用生抽、料酒腌制
2倒入適量調和油至五成熟
3倒入八角、茴香、花椒、薑片炒香，干辣椒視個人口味
4倒入雞塊翻炒
5注水大火煮開
6中火燉煮
7雞肉軟後倒入香菇，加老抽調味。
8移至砂鍋內小火煨煮。
