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原料
雞肉: 半隻(兩個人吃哈), 干香菇: 五朵, 干木耳: 根據自己喜好,不宜太多, 花生米: 二十粒, 豬油: 少量, 沙姜: 一個, 姜: 小半個, 蒜: 兩瓣, 八角: 一個, 香蔥: 一根, 鹽: 根據自己口味, 味精: 根據自己口味, 醋: 少許, 白砂糖: 少許, 生抽: 少許, 老抽: 少許, 小米辣: 一個
步驟
1雞肉切塊,洗凈、瀝干備用,香菇和木耳加水泡脹,將香菇切成兩半,花生清洗備用
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2鍋內加豬油燒熱,將雞肉倒入鍋內(小心燙傷),翻炒四五分鐘
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3另起一鍋水,加入沙姜,姜,八角,水開後加入炒好的雞肉,用勺子攪和一下,開始燉湯咯,水開後調至小火慢燉,三十分鐘後加入花生哦
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4現在可以準備蘸汁啦,將姜、蒜、蔥、小米辣切細,盛入碗中,加入鹽、味精、生抽、老抽、白糖、醋,攪勻即可
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5加入花生後半個小時就可以加入香菇咯,五分鐘後再加入木耳,十多分鐘後加入鹽(根據自己口味定量)、味精,攪勻後起鍋,撒上蔥花,完成!
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小技巧
在蘸汁里加點白砂糖是很有必要的哦