雞腿: ， 香菇: ， 鹽:
1將雞腿斬塊，洗凈血水。放生分，胡椒粉和油腌制兩個小時
2香菇放水泡發
3將腌制好的雞肉沖洗去腌制的調料，控水
4熱油，放入雞肉煸炒至變色後加入泡發香菇的水，煮開轉小火燉40分鐘後，加入香菇再燉20分鐘後，加鹽調味忌刻出鍋
