原料
肋排: 一斤， 蔥: 一把， 姜: 五片， 醋: 三勺， 冰糖: 兩大塊， 老抽: 兩勺， 鹽: 適量， 食用油: 適量
步驟
1水燒開，肋排汆水，撈出備用
2炒鍋放油，煸香蔥姜，放入汆過水的肋排，炒幾下，倒入水，黃酒，醋，沒過肋排，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜
3燜到只剩一半水，這時候用筷子插一下，筷子能插得進的時候放老抽，冰糖，鹽，有需要再放點醋，繼續燜
4燜到冰糖完全化開，開蓋用大火收汁，不停翻，直到汁水不多就可以裝盤了，撒上白芝麻
肋排: 一斤， 蔥: 一把， 姜: 五片， 醋: 三勺， 冰糖: 兩大塊， 老抽: 兩勺， 鹽: 適量， 食用油: 適量
1水燒開，肋排汆水，撈出備用
2炒鍋放油，煸香蔥姜，放入汆過水的肋排，炒幾下，倒入水，黃酒，醋，沒過肋排，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜
3燜到只剩一半水，這時候用筷子插一下，筷子能插得進的時候放老抽，冰糖，鹽，有需要再放點醋，繼續燜
4燜到冰糖完全化開，開蓋用大火收汁，不停翻，直到汁水不多就可以裝盤了，撒上白芝麻
