原料
小排: 500克， 八角: 一顆， 香葉: 一片， 生抽: 4湯匙， 老抽: 2湯匙， 醋: 1湯匙（可按個人口味增加）， 冰糖: 1小塊(按個人口味)， 薑片: 2-3片， 料酒: 2湯匙， 白開水: ， 澱粉: 1湯匙
步驟
1新鮮小排先飛水瀝干水分
2起油鍋，放入薑片煸炒後倒入小排翻炒至出油
3倒入料酒翻炒均勻後加入依次生抽、老抽翻炒，再加入八角和香葉
4加入白開水沒過排骨大火煮開改中火，等汁水收了一半時加入醋和冰糖，翻炒後繼續收汁
5等汁水快收帶至鍋底時加入調好的水澱粉勾芡
6起鍋裝盤，香濃美味
