原料
高筋麵粉: 50g， 低筋麵粉: 50g， 即發酵母: 1.2g， 細砂糖: 2.4g， 鹽: 2.7g， 玉米油: 20g， 水: 30g， 白巧克力: 100g， 草莓粉: 2+1/2茶匙（一茶匙為5ml）， 凍干草莓: 適量
步驟
1除液體外的所有材料倒入碗中混合均勻；
2麵粉中倒入油和水揉成光滑的麵糰，用保鮮膜將麵糰包好送入冰箱冷藏鬆弛30分鐘；
3麵糰冷藏鬆弛好後擀成3-5mm厚，約17cmX22cm的長方形；
4用刀將麵糰修成15cmX20cm的長方形，然後將麵糰切成3-5mm寬的長條；
5將切好的長條擺入烤盤中，蓋上保鮮膜，在22-25℃的環境下發酵30分鐘後送入烤箱烤焙；
6白巧克力隔溫水融化後加入草莓粉攪拌均勻；
7把混合好的草莓巧克力倒入套了裱花袋的玻璃杯中，取一根烤好冷卻的餅乾棒放入巧克力中均勻沾上巧克力；
8將沾好巧克力的餅乾棒放在烤盤上，趁巧克力還沒凝固時撒上凍乾草莓粒，然後等巧克力凝固即可。
小技巧
1、加入麵糰的油脂除了玉米油還可以用葵花籽油或沒有味道的其他油脂代替，想讓餅乾棒吃起來更香可以用黃油； 2、可以改變加入白巧克力的風味粉末來變換口味，由於抹茶吸水性強，所以加入白巧克力的分量要減半，否則巧克力會變得太濃稠流動性差； 3、在玻璃杯里套裱花袋是為了讓巧克力更集中方便餅乾棒均勻沾上巧克力； 4、除了可以在餅乾棒表面撒凍乾草莓碎外，還可以撒上杏仁碎、榛果碎等其他堅果碎，不撒也行； 5、餅乾棒不要切得過細過長，否則在烘烤時容易彎曲變形，建議長度為12-15cm，寬3-5mm。
