原料
草莓: 500克， 檸檬: 半個（或檸檬汁50ml）， 白糖: 100克左右
步驟
1草莓放在清水中浸泡一會兒，然後反覆用清水沖凈。
2去掉草莓的葉子，和葉子下面的梗
3如圖
4把草莓對半切開後，再對半切開。如果草莓太大，就切成1cm大的顆粒。
5將切好的草莓放入鍋中，擠入半個檸檬的檸檬汁，再放入白糖攪勻，放置15分鐘。
6待草莓出湯後，大火加熱煮開後，撇去浮沫，轉成中火，邊攪拌邊熬煮，直到草莓醬變粘稠，關火。
7如圖
8如圖
9自然冷卻後，再分裝在玻璃容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，至少可以保存1個月。
小技巧
超級囉嗦： 到了草莓應季的季節，多買一些用來做草莓醬，味道遠比超市賣的草莓醬好吃n倍。 記得在熬煮草莓醬前，把葉子梗去除，把梗去除後熬醬，口感會比較好。 我個人偏愛草莓醬中，有草莓顆粒的感覺，如果你喜歡細膩的口感，可以將草莓用攪拌機打碎後再熬煮，這樣就能熬出細膩口感的草莓醬。 500克的草莓，100克的白糖不算多，我偏愛酸甜口感的草莓醬，吃起來比較清新，不膩。如果你喜歡偏甜口味的，可以適當的多加50克白糖。 草莓醬做好冷卻就可以吃了。放在密封盒子裡，在冰箱冷藏能保存至少1個月。但請記得，每次食用前，一定用乾淨的勺子拿取，全完不要用粘過唾液的餐具盛取草莓醬，以免變質。 草莓醬可以抹在麵包上食用，也可以配酸奶，冰淇淋，或者用來做餅乾也非常棒。
