原料
鹹菜: 隨意， 干辣椒: 隨意， 姜: 3片， 蒜: 1頭， 生抽: 1勺， 醋: 1勺， 辣椒粉: 1勺
步驟
1菜市場買的現成的芥菜疙瘩絲，取適量，水洗，嘗一下鹹淡，鹹的可以多洗幾次或者泡半小時
2蒜切片，姜切片，辣椒切碎 (如果喜歡吃辣的可以多放辣椒，有辣椒粉的還可以加一點辣椒粉或者郫縣豆瓣醬)
3我喜歡吃辣，另外加了一點辣椒粉
4鍋里放油，小火，油熱之後放鬆蒜，姜，辣椒，花椒，辣椒粉，微微變黃，炒出香味 把鹹菜絲放進去，翻炒一分鐘，放一勺醬油，一勺雞精，再翻炒一兩分鐘，最後加一勺醋，略微翻炒後出鍋
小技巧
1，家裡有豬肉的，還可以放豬肉，更好吃 2，喜歡吃辣的可以多放辣椒，有辣椒粉或者郫縣豆瓣醬的，可以放一勺辣椒粉或者一勺郫縣豆瓣醬，更好吃 3，鹹菜可以放很久，可以多做一點，麵食和粥的必備下菜飯 4，鹹菜可以去醬料店裡買，整個的芥菜疙瘩和芥菜疙瘩絲都可以
