原料
豬肉瘦肉: 350g， 鹽: 10g， 料酒: 10g， 細砂糖: 5g， 十三香: 3g， 生抽: 10g， 食用油: 15g， 蔥姜八角花椒: 少許
步驟
1將豬瘦肉切塊兒，放入水中煮沸，撇去浮沫。再將蔥姜，花椒八角放入，中火煮三到四十分鐘。
2豬肉撈出，拎干水分。
3豬肉裝入保鮮袋，用擀麵杖把肉壓扁。
4把豬肉放入麵包機料理桶內。
5加入鹽，糖，生抽，料酒，油，生抽，十三香。根據個人口味也可放其它調料。蓋好麵包機蓋，調節至肉鬆功能。
6時間到，把料理桶提出，將已做好的肉鬆倒入烤盤中涼涼就可以了。
7有沒有很鬆軟…。
8好吃美味的肉鬆就好了，可以裝罐入冰箱保存。跟超市的沒區別，更加新鮮健康。
小技巧
注意一定要純瘦肉哦，煮過要將豬肉的盡踢除，調料可以根據自己的喜好增減。剛做出來的肉鬆是熱的，一定要散熱放涼。煮肉的湯不要浪費，可以加粉絲，鴨血，調料，做成美味的鴨血粉絲湯。喜歡的親也來試試吧?。
