四川泡菜: 少量， 紫甘藍: 少量， 麵條: ， 蔥末:
1將面煮至七分熟，撈出涼著，方便可以用電風扇吹涼，以至於不黏～
2四川泡菜，我泡的是胡蘿蔔，豆角，切碎，甘藍切絲。
3放油，燒肉後先下甘藍，炒一會兒後再下泡菜。
4將麵條和蔥末加入，放少許醬油，不要太咸，伴炒，可以藉助筷子伴炒～
5出鍋～
6自製四川泡菜，泡的胡蘿蔔，豇豆，紫甘藍，蒜～
泡菜的酸味可以減少炒麵的油膩感，炒菜時不怕油多～因為個人不太愛吃油膩的東西
