原料
普通麵條: ， 萵筍: ， 胡蘿蔔（或其他蔬菜）: ， 剁辣椒: ， 老乾媽:
步驟
1準備工作：冰箱冰一小碗水備用。萵筍胡蘿蔔等配菜切條。
2鍋內放水，燒開後放入萵筍胡蘿蔔條，煮軟即可。（鍋內的開水不用倒掉，留著）撈出放入冰好的冰水中。
3將麵條放入開水中，加適量的鹽。（我自己喜歡再加一點醋。）
4另起一鍋，燒熱，倒入些許油，燒開後將步驟2裡面的萵筍胡蘿蔔等配菜放入，加入剁辣椒和老乾媽，翻炒片刻。
5麵條煮好後直接撈起放入另外一個鍋內（炒配菜的鍋），拌勻即可食用。
小技巧
1、配菜可以依據自己的喜好加，一般都可以。 2、我喜歡過一次冰水是可以有一種脆脆的口感，不喜歡的可以省略這個步驟，直接撈起2下鍋就好。 3、喜歡吃辣一點的可以加剁辣椒，（本人加的剁辣椒是自己做的），老乾媽建議要加，顏色會比較好看，也會比較入味。試過做不辣的，吃起來沒有辣的好吃。
