原料
大白菜菜葉5塊: ， 干冬菇4個: ， 干木耳少許: ， 紅蘿蔔 1/3 條: ， 午餐肉少許: ， 雞蛋 2 個: ， 胡椒粉少許: ， 蚝油 1/3 茶匙: ， 醬油少許: ， 台灣油蔥酥少許:
步驟
1冬菇用溫水提前浸泡20分鐘，抓干水份重複沖洗2-3次，沖洗後再次抓干水份，去蒂後切細條備用；
2干木耳用溫水提前浸泡十分鐘，沖洗乾淨後抓干水份切細條；
31. 紅蘿蔔去皮，清水沖洗乾淨後切細條； 2. 午餐肉切細條；
4熱鍋放油，加入冬菇條、木耳條、紅蘿蔔條稍稍炒軟加點蚝油調味，盛起備用；
5雞蛋打入玻璃碗內，加點胡椒粉，用筷子拌均勻後放鍋內煎至兩面金黃色，切細條備用；
6大白菜用清水清洗乾淨，放入開水鍋內煮2分鐘後放入冷水內泡涼，撈起瀝干水份備用；
7將瀝干水分的大白菜平鋪，放入已處理好的冬菇、木耳、紅蘿蔔、午餐肉、雞蛋，用菜葉將餡料捲成圓柱形，封口朝下裝盤；
8熱鍋放油，加入台灣油蔥酥爆香，加少許醬油調味；
9將步驟8爆香的調味料淋在大白菜卷上就完成啦！
小技巧
1、大白菜卷里的配料可按自己喜愛加入； 2、這個大白菜卷味道清淡，調汁可按個人口味調製哦！
