低筋麵粉: 115克, 無鹽黃油: 75克, 綿白糖: 25克, 鹽: 2克, 雞蛋液: 20克, 蔓越莓干: 35克
1黃油軟化後,加入白糖、鹽,攪拌均勻,此處無需打發。
2加入雞蛋液,攪拌均勻。蔓越莓干切碎備用。
3倒入蔓越莓干、低筋麵粉,攪拌均勻,揉成麵糰。
4將麵糰裝入保鮮袋,整形成長方體形狀,放入冰箱冷凍約1個小時,至麵糰變硬。
5從冰箱取出麵糰,切成厚約0.7CM的面片,放入烤盤。
6烤箱預熱後,165°C中層20分鐘,烤至表面微金黃色。