簡介
好吃又容易上手的蔓越莓餅乾,用君之的方子,減了糖,贊
原料
低粉 230g, 黃油 150g, 糖粉 80g, 全蛋液 2TBS,約30ml, 蔓越莓干 70g
步驟
1黃油室溫軟化,同時稱量好其它原料。
2向軟化好的黃油中加入糖粉,攪拌均勻。
3加入全蛋液攪拌均勻。
4加入蔓越莓干攪拌均勻。(個人比較喜歡將蔓越莓干用水稍微發一下,在加入前用吸水紙吸干表面水份)
5篩入低粉攪拌均勻。
6拌好的麵糊分次用保鮮膜整形包裹好入冰箱冷凍。(我家冰箱-18度,30分鐘就差不多凍硬了)
7凍好的麵糰取出切成厚度均勻的片,排入烤盤。入預熱好的烤箱中層,上下火165度,約20分鐘,至表面微金黃色即可。
小技巧
最後幾分鐘一定要盯好了,如果面片薄,烤多一下下就會焦掉哦!(都說還是偏甜,我減到80g糖,還不錯哦~~)