原料
黃油: 75g， 低筋粉: 180g， 蛋黃: 3個， 蔓越莓干: 50g， 稀奶油: 15g， 細砂糖: 50g
步驟
1黃油軟化後用電動打蛋器攪拌，加入砂糖和稀奶油，用電動打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色略發白
2一個一個的加入蛋黃，每加入一個都要攪拌均勻（可以留下半個蛋黃，一會刷表面用）
3篩入低筋粉，用刮刀攪拌均勻
4加入切好的蔓越莓干（稍微切一下，不必切得太小），揉成均勻的麵糰。
5放在操作板上，拍和擀成1cm厚的片。如果此時麵皮比較黏不容易鏟起，可以放在冰箱冷凍5分鐘，讓黃油凝固一點，比較好操作。
6用刀切成3、4cm邊長的長方形。排列到鋪好錫紙的烤盤上，中間要留有空隙。在每一塊的表面上刷上蛋黃液。
7烤箱上下火預熱180度，入烤爐烤14-15分鐘，表面和側邊發黃即可。
小技巧
也可以放葡萄乾代替蔓越莓，但是葡萄乾40g就夠了，因為太多了會掉出來就烤乾了。
