原料
蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 200g， 黃油: 90g， 糖粉: 50g， 蔓越莓干: 50g， 泡打粉: 2g， 鹽: 一小撮， 檸檬汁: 一小勺
步驟
1黃油提前拿出，室溫軟化，加入鹽和過篩後的糖粉，用電動打蛋器稍微打發混合；
2雞蛋稍微打散，分3次加入步驟1的混合物中，每次加入1/3就用電動打蛋器打發混合，直到3次加完，再加入檸檬汁拌勻；
3步驟2中加入過篩的泡打粉和低筋麵粉，用刮拌方式拌勻；
4提前將蔓越莓干切碎，分次加入步驟3，混合均勻，成團；
5做造型，可以切成條，也可以用U形工具，在U形工具放入長方形的油紙，將混合麵糰放入U形器具中，成長方形，放入冷凍箱冷凍1小時，便於切片，1小時後切片，厚度看個人喜歡，切片前預熱烤箱，180°預熱，將切片放入烤盤，先中下層烤12分鐘，再中上層烤3分鐘，看上色！
