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原料
低粉: 120克, 黃油: 80克, 糖粉: 50克, 蔓越莓干: 35克, 蛋黃液: 1大勺
步驟
1黃油室溫下解凍後加入糖粉。用打蛋器攪打2-3分鐘攪打至黃油變得細膩且體積變大。
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2在打發好的黃油里加入一勺蛋黃液。
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3繼續攪打黃油至蛋液完全溶解在黃油里。
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4加入蔓越莓干。如果蔓越莓干比較大,可以切小點。如果沒有蔓越莓干,也可以用葡萄乾或是其他果乾代替哦!
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5加入低筋麵粉,揉成麵糰。
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6將麵糰整成圓條狀。用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏室里冷藏30分鐘。
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7冷藏以後麵糰就會變得比較硬,這個時候就方便切塊了。然後將切塊的餅乾放入烤盤裡,烤箱中層,180度烤12-15分鐘即可。各家烤箱功率大小不一,時間和溫度僅供參考。
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小技巧
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