簡介
這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，成功率高。 蔓越莓干也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。
按配方的用量可以做大約24塊。
原料
低筋麵粉 115克, 雞蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)大約是半個, 黃油 75克, 糖粉 30克, 蔓越莓干 35克
步驟
1黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3倒入蔓越莓干。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4低筋麵粉過篩，分3次倒入。
5攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
6凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
7烤箱預熱165度，約20分鐘，(中層10分鐘，上移一層10分鐘），至表面微金黃色。
